Y笨Y妹本身就是蒜頭控，蒜頭也是Y笨家幾乎每道料理慣用的烹飪食材與配料。Y笨媽也會將蒜頭生吃或放入料理，因為大蒜具有強力殺菌作用等好處。

這次很幸運能體驗-<勝蒜在握>黑蒜頭，使用新鮮的白蒜，經2~3個月低溫控濕酶化發酵轉化後的大蒜素無臭味、低刺激，入口酸中帶甜熟成黑蒜頭不辛辣 剝開即食。外觀像果乾，口感天然回甘酸甜； 又協助維持消化道機能促進新陳代謝。

體驗內容
品    名：勝蒜在握黑蒜 180g
內容物：蒜頭
保存方法：請置於陰涼乾燥處或冷藏
保存期限：常溫下18個月
產    地：台灣

Y笨Y妹-體驗料理 網路上有許多不同的黑蒜頭料理食譜，甜的鹹的都有，受大家歡迎的不外乎使用黑蒜頭燉湯品。

• 清炒義大利麵：低溫熟成後黑蒜，去除了刺鼻大蒜味，而口感則昇華成酸甜。保留營養素，含鐵、鋅，調節生理機能增強體力、養顏美容。
  
  
  
  
• 雞湯： 加入兩整顆黑蒜，剛開始湯滾只有嚐到淡淡的香菇味。多滾了20-30分鐘後，黑蒜頭的甜味被釋放出來，湯頭順口濃郁，暖心暖胃，營養滿分。 
  

  

  
  

  

• 麻油九層塔黑蒜頭炒蛋：將一整個黑蒜剝皮切碎之後與Y笨一家很愛的九層塔做搭配。麻油將黑蒜頭皮與碎黑蒜炒香，光是味道就可以下兩碗飯。

整體而言
黑蒜用於熬湯時，會越煮越香越濃郁，通常黑蒜雞湯或黑蒜火鍋會熬煮1.5至2小時以上時，黑蒜的甘甜香味會完全於湯頭散發。但用於各種煎、炒、蒸等中華料理入菜時，通常整體下鍋時間短，因此建議將黑蒜切薄片或是切碎，這樣料理時味道才能充分散發。建議大家在進行一些黑蒜料理時，視實際需求可將黑蒜切成更碎小或是借用叉子的孔縫將黑蒜壓成黑蒜醬後再料理，入味速度會更快。適用於各國料理，不管是熬湯，西式炒麵或是沙拉醬都很搭，且出乎意料的無違合感。勝蒜在握的黑蒜頭每一顆都飽滿，剝蒜時手指間都留有淡淡的蒜香。很開心幸運能體驗到黑蒜(black garlic)魅力，也將營養成份豐富的黑蒜養生食品，列入伴手禮清單！

注意事項

• 請勿置於陽光直射處，避免受熱、受潮與變質。
• 有疾病或過敏體質者，請先詢問醫藥專業人士後再做食用。

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