往鴨川前決定先到品川站買Y笨喜歡的サザコーヒー，看看好看的駅弁集大全。順便覓食早餐。畢竟去到千葉也是需要2個多小時左右的車程。左看右看看到了手延べうどん的早餐セット招牌。決定進去試試看。

 水山於1964年開張，以“美味”“安心食用”“健康”為主要三大宗旨。




進了店家發現一般Menu更吸引Y笨Y妹。服務生一口流利的中文，一開頭頓時讓Y笨Y妹驚了！(之後看到有香港來的旅客進來，服務生立刻轉換到粵語，真是佩服！）





水山招牌：黒酢あんかけうどん ￥860
黑醋烏龍麵是水山主廚推薦，Y笨Y妹也覺得圖片吸引，也有點像是府城小滷麵的感覺。二話不說點了！裡面含有大量蔬菜，胡蘿蔔，和扇貝的成分。端上來時與印象中圓滾滾有嚼勁(中部贊岐烏龍那種）而有點像是台灣陽春麵。寬而扁。酸度適中和辛辣美味都非常匹配。酸不是白醋的嗆酸，這裏的黑醋較柔和，與東南亞或是中國南方的水果酸比較接近。勾芡算是恰當，沒有濃稠到感覺黏乎乎。





女性大人氣：生姜仕立ての黒豚うどん￥880
生薑和蔬菜豬肉片清湯烏龍麵為店裡最受女性歡迎的一道單品。碗裡只有看到薑絲，卻不能小看薑絲所發揮的作用。食材全為薄片或是細絲，Y妹實在佩服這樣的刀工。一口溫清湯喝下去口中滿滿的薑味和蔬菜細膩的味道(味道偏向茶碗蒸的湯，有點檸檬酸）。沒有MSG，只有高湯的味道。與黑醋烏龍麵使用一樣的麵條，烹煮方式不同，品嚐起來麵條口感也不太一樣。





吃飽喝足回到山手線往東京站出發開始Y笨Y妹來去鄉下住一晚......

JR 品川駅 
http://www.japan-guide.com/e/e3040.html

官網
http://www.ajino-mingei.co.jp/business/suizan.html

FB 
手延べうどん 水山 品川Ecute

營業時間
[平日・六] 07:00～23:00
[日・國定假日] 08:00～22:00