【食譜】蛋塔

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00

Y妹最近在社交網站上看到了許多人分享簡易料理。許多時候都是分享美國油炸食物，Y妹並不是很感興趣。直到Y妹無意間看到了製作蛋塔的分享。蛋塔分為外層酥皮與內層蛋餡。蛋皮的食譜來自Tasty網站，內層蛋餡的食譜來自Carol自在生活。

蛋皮材料（9個蛋塔）

蛋餡材料

蛋皮製作

將麵粉、奶油條、糖粉與鹽用手混合

將麵糊大約拌好後，放入兩茶匙蛋液。

之後將麵粉團放入冰箱冰約30分鐘，使麵粉團固定。

這中間就可以來做蛋餡

在鍋子裡放入牛奶與砂糖。開小火將砂糖融化在牛奶中即可

打好兩顆雞蛋，用打蛋器打散備用

把牛奶慢慢地倒入蛋液裡混合好

（Y妹只有一個人，一邊做一邊拍照取光不是很好）

將蛋液將過濾網過濾到碗裡

（食譜上建議量杯，Y妹家沒有，使用碗代替）

Carol食譜上的建議為在容器上鋪上一張餐巾紙避免蛋液產生氣泡

30分鐘後將冰箱的蛋塔皮麵團取出，分配好9份，將麵粉團均勻的壓在模具上。

倒入蛋液（約8分滿），放入烤箱烤約20分鐘或蛋餡熟

成品

脫模後的蛋塔

Y笨Y妹