在加州要上飛機前實現了同事的願望，到了加州就是要吃In-N-Out。趕在晚餐高峰時段前10分鐘抵達，同事的眼睛都發亮了。這可能比稍早之前跨過美國邊界到墨西哥還激動。
店名：In-N-Out Burger (靠近聖地牙哥機場）
地址：3102 Sprots Arean Blvd, San Diego, CA 92110
電話：800-786-1000
網址：In-N-Out
菜單：In-N-Out Menu
人盡皆知的秘密菜單：Not So Secret Menu

In-N-Out也是許多當地美國人到加州旅遊一定要朝聖的速食店，Y妹當晚在店裡面還與從德州、那布拉斯加州、紐約等地方來與Y妹同等級的觀光客在裡面不停的照相。店裡員工似乎對照相這行為也見怪不怪。喜愛速食的人也肯定對In-N-Out Burger的歷史不陌生。根據官網簡介，在1948年第一家店開幕了而大名聲噪，為了確保食品品質，在1984年建設了In-N-Out大學做員工的職前訓練。在2015年開了第300家分店，這第300家就是在Y妹居住的奧瑞岡州！（也有謠言要在Y妹工作的大學旁邊開一家...期待中)。

內部有販賣In-N-Out周邊的櫥窗。Y妹感覺美國餐廳真的很喜歡販賣這些周邊。還真的很多人會買。

裡面有兩個櫃台，速度極快。裡面的廚房有大約10位員工。分工很細，得來速與內用各有不同的員工專門負責。簡單的菜單，沒有改變過。當然還有不是很秘密的隱藏版菜單。只使用當地新鮮高質量的食材，現點現做。採用未經冷凍、無化學添加物新鮮牛肉做成的漢堡肉，放至鍋中煎至juicy的程度，配上手撕的生菜、 洋蔥、 碎黃瓜和新鮮番茄，最後並淋以千島醬，夾在兩片香脆麵包中。廚房都可以看到一袋袋馬鈴薯，削皮，做成薯條。
油亮厚實的漢堡麵包，裡面夾了所有漢堡都應該有的新鮮食材。看的真是食指大動！立刻用手壓好厚度咬下去！一次吃到雙層牛肉起司真是爽。某位同事本身就是加州人，立刻直說我回家了！
 Y妹的Protein Style Hamburger with Grilled Onion. 生菜漢堡外加炒洋蔥。這次不吃漢堡包麵包，而改成了新鮮生菜做替代。少了些許熱量，多了幾分美味。有時候漢堡包會吸起司或是牛肉排得汁而有點溼潤。生菜的脆口，洋蔥的香甜，牛肉排的鮮嫩與番茄片很巧妙地夾放在一起。{推！}

 Double-Double Animal Style. 隱藏版菜單中在寶座的雙層起司牛肉漢堡多加了醃製酸黃瓜片、黃芥末與炒香碎洋蔥！怎麼能不愛呢！