【台灣・府城・2014】百年夫妻樹下-甘仔蜜麵

By Y笨Y妹 - 上午11:08

無招牌卻又隠身在國華街閙區小巷弄內,小小的店面,就在百年老樹下穿過,經過時,還以為是老夫婦在自家門口泡茶聊天.

*百年夫妻松護境松王廟介紹:

位於台南市國華街1 6 8 號門前，據服務十六年之久的資深義工趙星雲先生示

這株夫妻樹據成功大學歷史系石萬壽教授調查結果，已確定為百年老樹，而此株老樹造形奇特，兩大支幹緊緊相擁，宛如夫妻結合般，故此為夫妻樹名稱之由來

*招牌甘仔蜜麵{就是蕃茄/西紅柿為底的肉絲湯麵} $70 nt

蕃茄營養豐富; 為人熟知的營養素就是茄紅素了; 也可提高身體抗氧化的能力

食材取食容易; 番茄的酸甜加上雞蛋香，夾帶著各式蔬菜熬煮成濃厚的湯頭

口感酸甜而不膩，會讓人一口接一口非常順口, 也是夏日很開胃的料理

番茄為湯底和高麗菜絲、瘦肉、蔥花,當然少不了蛋花很平凡卻不簡單的味道

*涼拌豬耳朵$70 nt

回台灣,每到陽春麵攤必點的小菜就是豬耳朵..每個巷弄內的麵攤,都有著獨門密門的調味料,讓自己的麵和家常小菜令人回味再三。

用麻辣的紅油均勻的和嚼勁十足，柔韌筋道的豬耳朵拌在一起，加上提味的綠蔥花，味道清新爽口，讓人食慾大振。此菜冰感/爽脆/麻辣和鮮香,多層次的口感。

府城是Y 笨&.Y妹的故鄉,但在離開10年後,Y笨和Y妹試著把自己當成旅人,重新遊走府城每個巷弄,老屋,讓自己在各級古蹟與歷史建築裡,喚回自己的兒時記憶 .. evoking our childhood memories

Y笨Y妹