北區文賢三街文元國小附近的【淳金鍋】，於2015年全新開幕。年輕老闆為了圓夢從食材選購到湯頭-醬料-甜品等，都採用"自製"， 有別於印象中一般火鍋店的裝潢和食材。老板試圖營造一個放鬆又優雅的共鍋環境，讓大家彷彿在異國料理餐廳，享受暖胃天然好食材的火鍋，並且在忙碌的步調裡，可以和親朋好友們聚在一起，吃美食又一起話家常。
店家資訊

 附上2~3人小家庭或小聚餐的菜單提供參考

這麼超膨派大量的配料＋擺盤亮眼，當然要來張空拍圖再開鍋啊 ^_^ 以Y笨家的食量，下次還要再約朋友，因6人體驗差不多在加上單點。選用耐熱材質陶瓷餐具和不鏽鋼湯勺，這是Y笨Y妹挺在意的小地方，畢竟國外的ECO概念做得很落實，好的食材當然也少不了耐熱又無毒的餐具，給店家一個讚！

店家人氣王:牛五花肉為修清牛腹腔肉，油花較於均勻，口感嫰細而不肥膩，成本比起一般牛五花高出3倍之多

 來張用 chrome 近拍的牛五花，好美的色澤。新鮮的食材就像一幅圖，就賞心悅目

*有認證的台灣珍豬，口感真是嫰又順口

泡菜鍋連泡菜也是運用買來大白菜親手醃製，如此厚工，就是為了給客人不加任何化學調味或加粉的原味道地健康湯頭！加了滿滿的泡菜，果然用料很大方！還會適時的加湯～原味湯底口味清爽的湯頭是以大骨及各種蔬果耐心熬製而成的。

丸類綜合拼盤有讓Y笨感到驚豔到，不像市面上千偏一律的冷凍丸子。這裡則有香芋貢丸，干貝魚翅丸，墨魚球和明蝦山藥

海鮮綜合拼盤 (含鱸魚、草蝦、帆立貝、小卷、蚵仔、 蛤仔)

鱸魚選用,每日自安平魚港進貨現殺的新鮮大海鱸魚！真得是厚切魚片（不怕你吃）下鍋後的柔嫩口感自然大不相同, 小小細節，每個食材嚴選！

菜盤是台式的蔬食綜合大拼盤；也包含大量的高麗菜/芋頭/紅蘿蔔/絲瓜/大陸妹/空心菜/玉米豆皮/金針菇凍豆腐／玉米筍

綜合菇類裡面有營養豐富的黑木耳；杏鮑菇/珊瑚菇/金針菇/大香菇等，極度養生但價格不斐的新鮮菇類搭配，像Y笨現近在減肥，這拼盤就很適合Y笨，低熱量又美味

特製沾醬是用蘋果為主要基底再加上秘方配料調製而成，口感清爽酸甜，不會像台式沾醬那麼油膩，也可以感受到食材的味道，不會被厚重醬料蓋過

飲料甜點也不馬虎哦⋯⋯盆栽冰淇淋*2／芝麻奶酪／熱紅豆湯

芝麻醬中含有豐富的蛋白質/脂肪/維生素&.礦物質，芝麻奶酪吃起來顆顆芝麻粒在齒間留香又伴隨著奶香味，很享受這道甜品紅豆湯熬得入味，且口感鬆軟又粒粒分明，冰淇淋上又灑上巧克力碎片和藍莓在搭配香草口味冰淇淋，口感又再度升級。

謝謝美麗店員很細節介紹鍋物的差別和特色火鍋料外，還會很定期換盤清潔桌面；遞補濕巾，並且迅速餐後送上甜點。牛肉鮮嫩多汁~海鮮甘甜美味~湯頭醬料天然健康!在這樣換季時，能夠品嚐熱呼呼又濃郁的鍋，的確感受到暖胃又很有層次的湯頭滋味.。最觸動Y笨的是在這麼物價通漲的年代，年輕老闆仍然"堅持"對食材的選擇，不是一味的使用加工食品⋯⋯ 在府城以美食聞名的一級戰區裡，用對食材的初心，讓火鍋又多了份感動。

店家也有提供外帶服務＋商業午餐！詳情以FB官網為主