【中國・麗江・2016】半山火塘土鍋雞- 獨特的麗江名菜

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00


店家資訊

店名:半山火塘土鍋雞
地址:麗江玉福路36附近
公休:
雲南美食眾多,每個城市依照地理位置所產的產物烹煮出不同風味的風味餐。在麗江的第二晚,有機會嘗試了馬幫菜的火塘土雞鍋。利用木炭燉煨而成的一道特色菜。
價格划算

此餐廳採用現選現煮的方式,當地朋友與老闆到後院選了一隻適當尺寸的活雞,然後開始烹煮。在等待料理的同時,Y笨Y妹與朋友到櫃檯冰箱選購蔬菜。
茶水
 醃製蘿蔔絲,清爽開胃
辣子沾醬不能少!想吃多辣有多辣
期待已久的土鍋雞登場
使用當地山間的枸杞尖、野生松茸等新鮮素菜作為配菜
*玉米飯
色澤金黃金黃又香的包穀飯很可口,又含有豐富營養價值,單吃就很過癮
* 雞血
就這麼新鮮又質細緻的雞血糕,且也是最佳補血食品
在雞肉和洋芋吃得差不多的時候,就可以再添上清湯,然後繼續在鮮湯裡涮各種菌菇和蔬菜吃,感受味道鮮美的多層次感,真得就是暖心補身。回味三天

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