【日本・大阪・2014】大阪蛋AEON-口福堂

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00


等待演唱會漫長時間,就會泡在大阪蛋旁的百貨公司--AEON
在找位置坐的同時,竟然被那色彩鮮豔的草莓大福給吸引住<明明才剛吃了個bento>想不到都12月底啦,竟然還有水果
正逄日本過年,沿街都是販賣紅豆為主的食物...但口福堂的紅豆也太巨大了吧...





位置: B1美食街



創業於明治四年(西元1871年)在三重的牛鍋屋所起腳,衍伸出現在柿安飲食集團有一系列選擇,從小菜,肉類,餐廳,和菓子,燉煮物等。
口福堂和菓子基本行銷概念為推出可以讓消費者的腹之慾被自家甜食所滿足而產生的幸感。保留原料最原始樸素的味道,而小心翼翼地遵照古老菓子製作方式呈現出各個季節獨有的味道。



水果大福基本介紹
自江戶時代起,水果大福一直成為日本接待國賓和客人的食物。 水果大福外表看似團子,內餡是滿滿的紅豆沙,因皮薄餡多早年日本當地稱其名叫“大腹餅”,後人為討得口彩改名叫大福。而草莓大福是日本久遠的和風美食文化的一部分:精緻且美味可口;隨身攜帶方便,冷食口味最佳。







草莓大福 (いちご大福) ¥220(税入)
麻糬外皮不會太厚,而內餡則包裹著當季香甜草莓和北海道所產的紅豆,甜酸口感和草莓香~和台灣比起來,這草莓水份比較少,所以不會讓內餡出水而有軟爛的口感
尺寸當下午茶點心也剛好,不會讓人感到甜膩或過撐。是視覺與味蕾的共通享受。





黃豆粉麻糬 (おはぎきなこ)¥143(税入)
黃豆粉是日本國產大豆炒過後剝皮,磨製而成的粉。
採用北海道十勝紅豆;和一般紅豆截然不同豆子雖小 卻綿密香滑香氣比正常紅豆濃郁;口口都可以感受到紅豆泥的濕潤度與乳香。在綿密的紅豆外裹上一層炊蒸剛好的糯米。外層的粉搭配,不會感到過乾,而且粉也是立口即化。感覺有加點鹽份,吃起來有點鹹甜鹹甜的!
專櫃阿姨很大方地一直加黃豆粉,Y笨姐妹吃完麻薯後還忍不住拿起小湯匙吃起粉來!



在巨蛋旁邊的關係,還有在巨蛋看比賽時推薦的商品清單。










大福除了代表著日式傳統的糕點外,也隨著時代而進階到美學的視界,不但採用高品質的食材外,也將誘人的糕點饗人味蕾,且令人賞心悅目。

注重美感的日本飲食,對菜餚的外觀一絲不苟,包括材料的切法、菜餚的裝盤,以至所用的餐具。 而這種一絲不苟的態度也充分體現在糕點的製做上。 眾所周知,一些鮮軟糕點或乾糕點都精緻得如同渾然天成的藝術品般的精緻。



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