【日本・成田・2017】ラーメンショップ根本

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00

店名：ラーメンショップ根本
地址：千葉県富里市根本名1013
營業時間：10am-10pm
公休：1月1日, お盆
電話：0476910800
2017的尾聲，在日本與楊大胖一起度過。在美國一直嚷嚷著要吃拉麵的楊大胖，請舅舅帶我們去他推薦的當地拉麵店。這間位在公路旁邊貌似用鐵皮屋的拉麵店，Y妹立刻知道這是“巷仔內”的店！旁邊有空地可以停車，非常方便。

店裡面如外觀一樣，簡單不華麗。裡面一共有18個座位，基本上都是吧檯座位。一進門老闆就熟悉與舅舅打招呼，說“老樣子”對吧”？非常親民。讓Y妹覺得如在美國一樣，親切感滿分。鍋裡的高湯，煮麵鍋都以沸騰不已，Y妹與大胖也特別期待！

牆壁上貼著菜單，看到價錢覺得非常合理。與很多拉麵店一樣，選擇不多。精在一個味道，不需要一本厚實的Menu。老闆的手不停地在生麵，煮麵鍋，加熱水，高湯，收碗等等忙碌地奔走，眼明手快。太太則是有效率的把配料放進碗裡。不徐不緩，分工合作。

ネギチャシューラーメン¥ 1000

蔥花叉燒拉麵 ¥1000

端到吧檯前，熱騰騰的拉麵冒著徐徐白煙。不管眼鏡鏡片上因為熱氣所起的白霧，立刻喝了一口湯。豚骨醬油作為湯底，高時間使用豬骨熬煮成乳白色的高湯無雜質，厚實滑順，鮮味滿滿。使用卷卷細麵，拉麵條吸附了滿滿高湯的湯汁。每一口都滿足口腹之慾。叉燒不是使用傳統醬汁燒鹵，而是放入高湯下去煮。Y妹在吃麵的時候，看到老闆把一串串叉燒肉從高湯裡拿出。