居家生活持續中，待在廚房的時間也變多了。並不是因為Y妹自己很愛煮飯，而是在廚房搞東搞西時間感覺過得比較快。前一晚睡覺前在手機上看到CookPad一位媽媽推薦的甜點食譜，想了想家裡的材料，發現可以試試看。
名稱：一口蜂蜜蛋糕(ベビーカステラ)
食譜來源：Cookpad
材料：
雞蛋 1個(約50g)
砂糖 100g (Y妹減到50公克）
牛奶或是豆漿 150ml
蜂蜜或是楓糖漿 2大匙（30g)
沙拉油 2大匙 (30g)
小麥粉 150g (Y妹沒有小麥粉，使用中筋麵粉)
泡打粉 2小匙(10g)
喜歡的內餡(如紅豆、 巧克力、水果等)作法
- 準備兩個碗，第一個碗將麵粉與泡打粉拌勻。(Y妹麵粉與泡打粉先過篩)。第二個碗就是將所有粉類以外的材料拌勻。
- 在麵粉中間空出一個洞，分次將拌勻的蛋液加入，攪拌均勻成麵糊。
- Y妹拿出家裡的章魚燒烤盤作為模具，在模具上先塗奶油，防沾鍋。先做了8個。麵糊倒入約七分滿，加入喜歡的內餡（可以不加，就是原味蜂蜜蛋糕的味道）。表皮烤得差不多就可以翻轉，直到一整個圓形可以簡單取出。
- 麵糊很香，減了一半的糖也不會怪異。加入之前做的紅豆內餡很搭。吃起來跟車輪餅不一樣，是鬆軟的蜂蜜蛋糕。一次一小顆，很方便。
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1 comments
這賣相可以開店了!
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