下雨天的星期天，懶到不想花很多時間煮飯，上網找了懶人救星焗烤系列食譜。
One Pot Cheesy Chicken Broccoli and Rice Casserole (食譜參考：Jo Cooks)
(一鍋料理雞肉花椰菜焗烤飯)

[食材]
橄欖油   一大匙
洋蔥(小)  一顆 (切碎)
雞胸肉     2塊（切成小塊）
鹽         1/4茶匙
黑胡椒   1/4茶匙
蒜頭    4瓣(切碎)
生米    3/4杯
雞肉濃湯罐頭   一罐(10盎司)
雞高湯    2-3杯
花椰菜    2杯
切達起司  1杯
新鮮巴西里   1茶匙

步驟

1. 開中火，加入橄欖油熱鍋。（建議用有點深度的炒鍋）。將雞肉與洋蔥下去拌炒至雞肉微焦。加入蒜頭再炒30秒左右（到香味飄出）。一點鹽與黑胡椒調味（不要放太多，罐頭與高湯都有含鹽）
2. 在同一個鍋加入濃湯罐頭、2杯雞高湯與米，沸騰後轉小火煮到米軟（約15分鐘）。要常常攪拌。
3. 加入花椰菜與一半的切達起司至起司融化。
4. 在鍋上平均撒上剩下的切達起司絲，放入烤箱裡烤。