學生在講紅寶石蛋糕越講眼睛就像紅寶石一般閃閃發亮，真是不吃就對不住自己啊。

紅寶石蛋糕 (別名: Ruby's Cream Cake)

介紹 (消息來源：官網）

在中國經濟成長快速的1980年代，上海首當先鋒的開啟了門戶。成為了中國及世界重要的經濟中心。英籍華人過秉忠先生（紅寶石蛋糕的創立人）成立了屬於上海味道的西洋蛋糕。

紅寶石蛋糕由此而生，到現在依然魅力不減。不僅僅只是老上海天天都要來一塊的習慣，觀光客也會到此拜訪。英國伊麗莎白二世在1986年拜訪上海時也在這裡訂做了蛋糕。

紅寶石蛋糕簡單來說就是海綿蛋糕上面有一層鮮奶油，在最上面有個小的紅櫻桃作為裝飾。

店家就像是一般台灣麵包店一樣小小的，我們大約中午進去已經大排長龍了。老老小小除了麵包之外一定還要再來個紅寶石蛋糕。