位置
對面是榮美商旅,旁邊就是江水號甜品店; 招牌明顯, 很好找且停車方便。
店家環境
裝潢當然是走日式style和湧店家收集的日本擺設品..吧檯設計-讓一個人來吃火鍋也能和店主or旁邊鍋友聊天。空間寬敞且用餐空間很舒適。
特色:
以前菜<綠色花椰菜搭配日式柴魚和沙拉醬>做為開場;並且還有飯後甜點/飲品做為ending.顛覆大家對火鍋飲食的概念..招牌就是湧店家的自製高湯柴魚/昆布/新鮮蔬果等數種食材費心熬煮N小時而成的高湯。沾醬則是以日式輕醬油、果醋所特調的『日式味醂』，讓習慣重口味沾醬的Y笨家族.來份清爽零負擔沾醬....
體驗內容:原味、新鮮日式鍋物料理，雙人免費體驗！
天然豚骨湯底＋新鮮菜盤＋精選羊肉＋白飯＋紅茶＋起士蛋糕
鮮美昆布湯底＋新鮮菜盤＋雪花牛肉＋白飯＋紅茶＋起士蛋糕
餐點口感：
－前菜綠色花椰菜搭配日式柴魚和沙拉醬，不會過乾過硬，沙拉醬也調得很清淡
－昆布鍋和豚骨鍋好的湯底，就已經能將食村的滋味發揮得淋漓盡致，很淡的湯底又有著清爽的甘香味；再來就是新鮮蔬果綜合菜盤，菜盤有著滿滿的拼盤時蔬；實在是太健康啦。主菜羊肉片/雪花牛肉片 油花猶如雪花般細緻，口感紮實不油膩
－飲品紅茶則是古早味茶香但也不會過甜；起士蛋糕則是鬆軟又濕潤，但卻不會過膩
店家推薦的加上輕醬油和少許新鮮蔥花，就可以調配成清爽不油膩的日式火鍋或炸物醬料，尤其沾羊肉片時，更是爽口，又不會像台式火煱沙茶沾醬蓋過食材的味道。
單點的食材:店家主打的手工花枝漿$70/ 芝士cheese包$50/雕魚片$90/豆皮$30/ 手工雞蛋麵$20
手工花枝漿果真是招牌。用料很紮實且美味魚漿包覆鮮嫩花枝片，Ｑ彈口感和感受到鮮美的味道...低脂肪和高蛋白，是不可或缺的營養之一 雕魚片則是簡單川燙的火鍋必推料理 ；店家的雕魚切得很厚，所以口感極佳
- 服務態度很好，從點餐到餐點介紹，和推薦湯底搭配主菜，都介紹的很詳細，即使７點是店裡最忙碌的時段，但店家還是上菜速度很快，還有迅速補湯／收盤都做得很徹底
- 海安路上的一級美食區，又多了間清淡低脂；且ＣＰ值高的湧日式涮涮鍋店。店內空間很適合家庭／朋友聚餐，或單獨的想來份精緻鍋，都可以來湧試試
2014.12月才剛開幕,目前有打卡按讚的活動..謝謝iPeen &.湧日式涮涮鍋的體驗券
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