這家是Y笨家不煮飯時，一定會來報到的在地人飯桌，以人蔘雞和鴨肉料理為主打，但其實每道料理都很不錯，加上價格親民，所以我們都飯／湯／切盤隨意點
滿滿的配料在燉湯裡，份量十足
再簡易不過的菜單，在地人卻把這裡當成廚房似的。中餐／晚餐和宵夜都可以在這裡解決
店家鎮店之寶：人蔘雞 ＜推＞
小小一鍋，食材卻不馬虎，用了人蔘鬚／紅棗／黃耆和枸杞燉製而成的湯。但沒有那股濃厚的中藥味，雖然看起來很油，但喝起來很回甘又暖胃，雞肉也有嚼勁。
傳統台式蒸蛋
三色魚丸是必備的，少了綠蔥提味～但蛋不會蒸得過乾，吃起來是很滑順的
Ｙ笨是習慣拌在雞肉飯裡面一起享用
雞肉飯：小份
這裡的雞肉飯沒有市面上灑上油蔥酥和肉燥的重味道，只有淡淡的雞油拌在白飯上，在配上醬瓜；比較少油清淡
鴨肉焿
這鴨肉也切得太厚實，鴨肉的口感還是很嫰，不會柴柴的，而加上了大量的菜頭和黑醋調味後，湯頭就是菜頭的天然甜甜味＋帶醋的提味～令人停不下來
府城的在地小吃都已經從沙卡里巴分散出去，運氣好的有下１代接手;但這家人蔘雞只剩下這對老夫婦在經營，似乎沒有小孩接手～～所以有去時，一定要有耐心，等他們服務
原沙卡里巴-人蔘雞
台南市中西區大智街54號
電話：06-2268505
營業時間：11:00-20:30
店休：已店家公告為主
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