店家資訊
店名：Baja Fresh Mexican Grill
住址：463 Coburg Rd, Eugene, OR 97401
電話：541-393-0183
營業時間：10:30am~9:30pm
官網：Baja Fresh Mexican Grill
美國休閒連鎖快餐廳是目前餐飲業中最熱的流行趨勢，也讓單一連鎖店倍感壓力。墨西哥餐廳可以為顧客提供一系列不同口味的食物，食材多是新鮮的牛肉、雞肉、豬肉、各種蔬菜、豆類與飯等。
室內陳設簡單但讓人感覺很舒服，提供外賣服務，且價格又比一般餐廳低。
*Baja Fresh Mexican Grill
墨西哥風味快餐連鎖店是Y笨在奧瑞岡洲(Oregon)求學時必吃的店家;感覺味道還可以，份量挺足夠的而且有各種新鮮醬料可以自己加。比起漢堡店／比蕯的單一選項，讓它更受歡迎。基本上Y笨因宗教關係不吃牛肉，所以菜單上的組合，Y笨都是輪流點。最常點的是經典烤雞肉與蔬菜的Baja墨西哥捲餅,清爽不膩超開胃，份量可以讓Y笨撐一整天。
*Baja Burrito 墨西哥捲餅 $7.95 usd
主餐會附上一份Nacho玉米片, 墨西哥餐廳都會附上的餐前小吃新鮮熱Nacho，就好比西餐店前的麵包。所以就可以在Salsa Bar 選自己想沾的醬配著吃，或者單點酪梨醬。酪梨這種水果在美國很流行，價格也不算很便宜，一開始都在越南餐廳點酪梨冰沙. 剛開始覺得味道一般，之後漸漸喜歡上了；很有營養又富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。
很難一口咬下去，所以都會先切對半，但墨西哥朋友則說要一口咬才過癮（還在學習中ing) 融化的jack cheese傑克奶酪又帶微酸在溫暖的新鮮玉米餅散開，讓口感更加豐富; 並還有新鮮製作酪梨醬包裹一起。主食的選項：燒烤白雞肉/豬肉/嫩牛排和海鮮火烤蝦
整體而言
除了Baja Fresh 外, Chipotle也是西岸指標的連鎖墨西哥風味餐廳。發展的趨勢很快 ,深受素食者和提倡健康飲食的顧客所喜愛。
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