【中國・昆明・2016】老字號野生菌鍋-舌尖上的中國

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00


店家資訊
店名:老字號野生菌
地址:官渡區華泰花園門口99-101號 (寶海公園斜對面) 
電話:15800501936

地道昆明朋友說,到雲南如果不吃野生菌鍋⋯⋯那可以說是白來了。尤其當時正好是吃箘鍋的季節。沿路都是野生菌鍋的餐廳。理所當然在離開前一晚,來朝聖這遠近駅名的雲南離別補氣養生鍋。
這間老字號算是美食街最原始也是評價A的野生菌鍋店,一進門不囉嗦就先展示豐富的菌菇種類在開放式冰櫃。雖然裝修不及新店家,主要是口味與湯頭!
 來幾張近照
菜單
實在讓Y笨Y妹眼花瞭亂。不懂菌菇種類,只知道都是野生菇很補又養生,索性交給在地人去點餐吧。既然是養生野生菌菇,當然價格就是中上。(可以建議想要嘗試的人先看完菜單再決定是否要消費)。
點餐流程(和台灣火鍋點餐一樣)

鍋底選項+野菌菇選項+肉+菜+小點在地小吃+酒飲品
主角登場-綜合菌菇火鍋
一對一桌邊服務,讓專業的煮菇達人介紹食材和準確的控管煮菇的時間。在鍋裡要煮上一段時間,不能急著吃,而且越煮越鮮美,吃起來確實美味無比,一些特色雲南菜也是水準很高!
牛肝菌炒飯 ¥ 46
飯收得很乾不油膩,就是很單純的用好食材牛肝菌拌在飯裡,享受菌的美味。
單點Y笨最愛的玉米餅 ¥ 16
和上海北京吃到的玉米烙口感完全不一樣,一端上桌,還以為是銅鑼燒,好綿密的口感,反而感受不到粒粒的玉米。玉米的香甜都完整的呈現出來。

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