餐廳資訊
店名：Den Long
地址：130 Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000 Viet Nam
電話：+84 90 994 91 83
營業時間：11am to 10pm
官網：Den Long (可官網訂位）
著名的歷史古都 （越南歷史分享而來）
順化的宮廷料理，菜色擺盤、裝飾頗精緻，如炸春卷擺飾成賞心悅目的鳳凰形狀，展現宮廷飲食藝術。順化，曾經是越南的首都，有著豐富的美食文化，經過多年的發展，順化菜還維持著其原有的特色：顏色好看、味道香甜，略帶一點辣味。 不管在越南的哪個地方，順化菜都特別受歡迎。
越南傳統房子裡，利用彩繪牆與挑高的內部設計，氣派感十足。高掛傳統越南顏色多樣的燈籠，吸引了客人的目光。進到餐廳沒有聞到任何的油煙味，非常推薦。
順化菜是越南菜系之一，也有皇家菜系的別稱。可想而知這將會為另一次的美食饗宴，視覺，味覺與藝術綜合。每一道菜有專門調製醬料做為搭配，將每一道菜的味道發揮極致。才上不到幾道菜，Y笨桌子己經被店家推的獨門醬汁給擺滿了。
炸軟殼蟹
酥炸軟殼蟹很驚豔，火候掌握的很好。不會炸得過乾而失去蟹的風味。
吃起來酥脆鮮甜，讓人食指大動。
海鮮菠蘿炒飯
菜單上看到菠蘿炒飯，這樣有視覺感的菜立刻點。
用料真實豐富，色彩繽紛，蝦仁彈牙，米飯鬆散。胃口大開。
Panfried Tonkin Jasmine with garlic
蒜炒天理花加肉絲，
Y笨在越南的定番菜，就是這麼清香爽口，百吃不膩！
這道菜也是許多當地越南人家裡的常客
Caramelized river catfish
煲鯰魚，那煲鍋的醬汁讓人深著迷，味道又會不死鹹。
魚肉入味，鮮嫩有彈性，只有鮮味沒有土味。
Crunchy rice cracker with shrimp and pork floss
炸米餅
高溫炸過之後起鍋，將油瀝乾淨，酥脆。搭配蝦肉與豬肉絲，香噴噴
Egg rolls with pork
炸豬肉春捲
越南春捲的多樣化眾人皆知。米紙裡裹上各種新鮮食材，下鍋油炸，金黃脆香。
因為使用米紙，不會吃到厚麵粉皮的味道，更多的是炸米香與綜合食材香味。
魚露沾醬酸甜，春捲吃起來更是鮮美。
整體來說是一間很舒服的用餐環境，讓身為外國人可以很榮幸品嚐簡樸的宮延菜。
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