【日本・大阪・2016】風靡日本超人氣排隊-俺のフレンチ・イタリアン -我的法國&.義大利米其林料理 Part 5

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00

店家資訊
店名：俺のフランチ・イタリアン(大阪松竹芸能角座広場)
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-20角座広場
交通：なんば駅14番出口徒歩4分、日本橋駅2番出口徒歩4分
電話：06-6212-5771
營業時間：12pm-10pm
公休：以官網公告為主
官網：俺のフレンチ・イタリアン
預約：可使用電話，官網預約(有室內外席之分，請注意)

*俺の株式會社-ORENO CORPORATION
致力於將高檔美食以平易近人的價格帶給更多的消費者，旗下現擁有10個品牌，40多位曾服務於米其林星級餐廳的主廚，在日本擁有32家分店。自2011年在東京新橋開設第一家餐廳後，“俺の”系列餐廳便以啟用星級餐廳的廚師掌廚為特色，以高級餐廳1/3的價格提供給顧客高品質的平價餐飲，在業界掀起了革命。 “俺の”系列餐廳大部分門店都位於東京最繁華的地段，人氣旺盛，食客絡繹不絕。頂級名廚手藝、高檔食材、平價大眾消費，這種創新的模式至今在日本餐飲界遙遙領先，無人超越。海外於香港、上海與韓國展店。

在大阪目前只有意法餐廳，落腳在樂鬧的道頓崛。餐廳外面為戶外美食廣場。

餐廳旁邊也有道頓崛角座歷史館，有興趣的人也可以安排時間參觀。

餐廳入口

店員一個一個確認預約客人

餐廳“戶外席”

小點

冷たいラタトウイユ　温泉卵にコンソメジュレ ¥680
冷盤普羅旺斯雜燴法式清湯果凍佐日式溫泉蛋
法式料理大人氣的普羅旺斯雜燴將各種新鮮蔬菜拌入，並將法式清湯做成冷盤果凍狀。端上桌前加入一顆溫泉蛋。將日式溫泉蛋戳破後，讓溫熱的蛋液在盤中蔓延。一湯匙裡有溫切丁鮮蔬、冷清湯Q彈果凍與溫熱綿密蛋液一起，鄉村風油然而生。不同的口感，溫度，多重奏。

但馬鶏とカマンベールチーズのアヒージョ ¥780
橄欖熱油漬雞肉、蘑菇與康門貝爾起司（Camembert Cheese)搭配法式麵包
使用兵庫縣飼養的但馬雞，只使用高纖維植物性低卡路里的專門飼料。雞肉口感富有彈性。將食材一起放入以滾熱冒泡蒜頭和橄欖油為湯底，端上來時的確新奇。雖然使用橄欖油，一點油膩的感覺都沒有，麵包上放上熱得冒煙的食材，大口吃下去。清淡的起司帶點微鹹，賦予了其他食材味道。是一道想再嘗試的料理。