在Y妹的印象中，糖醋排骨是炸過的排骨澆淋上甜甜的蕃茄醬汁。這次Y妹的大廚朋友到Y妹家玩，順便大展身手。看到了另一種版本的糖醋排骨！
食材：
排骨 500g
料酒 15ml
生抽  30ml
冰糖  3勺
白醋 60ml
八角 1個
薑片  幾片
花椒粒  些許
乾辣椒 些許
草果 些許
山楂 些許(主要是不讓肥肉太油膩，把油下掉）
桂皮 些許


作法：

1. 先將排骨過熱水與薑片去血水
2. 熱油鍋，將八角、花椒、乾辣椒等食材下去拌炒
3. 把排骨放入炒至表面微焦
4. 加入料酒、生抽、冰糖、白醋與水，蓋上鍋蓋，中火燜約30分鐘。
5. 開鍋蓋，大火收乾湯汁，撒上白芝麻！上桌！