【日本・新宿・2019】麺屋翔みなと(濃厚湯底拉麵)

By Y笨Y妹 - 凌晨12:00


餐廳資訊
店名:麺屋翔みなと
地址:日本東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB2
電話:+81 03-6304-5242
營業時間:11am-10pm (湯底售光為止)
官網:麺屋翔

入秋的東京下著微微小雨,很適合來一碗暖身體的熱湯。Y妹的心中一人美食就是一碗熱騰騰的拉麵。日本拉麵因地區而異口味多樣,不想要太鹹的味道,找到了在食べログ評價3顆星以上的麺屋翔本店。Y妹因為是10月初拜訪,當天剛好是麺屋翔本店公休日(在2019年10月14日開始改為沒有固定週一公休),轉戰到附近西新宿的分店裡。

在西新宿的商業大樓的地下二樓,有許多不同的異國平價料理,不管是在商業大樓上班的人士或是一般客人都提供了很多的選擇。可以看到各家餐廳都絞盡腦汁的提供價錢合理CP高的各種餐點組合。乾淨透亮的店面讓Y妹很快的找到了了麺屋翔みなと。


跟許多拉麵店一樣,使用販賣票券的方式點餐。看到主要為四個種類:鹽湯底、醬油湯底、真鯛白湯底與沾麵。Y妹猶豫了一下還是選擇了特製真鯛白湯拉麵。拿到了票券,遞給了店員。
店面寬,但是不深。提供19個吧檯座位,Y妹很喜歡這樣明亮的感覺,椅子選用白色,優雅度提升。晚上7點半,店裡不忙,少了拉麵店的熱鬧,多了點清幽。
店裡面一共兩位員工,一位負責招待,一位為掌廚。
 吧台上沒有過多的擺設及調味料,這就是對自家拉麵味道的自信吧!
Y妹點的特製真鯛白湯拉麵¥1,050
店員端到Y妹面前時陣陣魚介湯底香味已經飄來,基本配備的溏心蛋、海苔絲、碎洋蔥和三片雞肉。湯底濃稠到在碗邊留下痕跡。一下子不知道從哪裡下手開吃比較好。嚐了一口湯,雖然是白湯底,魚鮮味卻不違和,有點搶風頭的體現出來。湯頭喝得出大海裡鯛魚濃厚油脂味與後勁的甘甜。煮的不軟爛,稍微硬的直麵條,從湯裡夾出,沾上了湯頭。吃下去,一嘴香。雞肉軟嫩不柴,溏心蛋也是恰到好處。


店家不定時會在不同的分店推出限定商品,也期待下次拜訪時可以嘗試不同的口味。




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