2016年7月6日 星期三

【中國・上海・2016】西貝莜麵村(中山公園店)


店家資訊
店名:西貝莜麵村(中山公園店)
地址: 上海市長寧區長寧路1018號龍之夢購物中心6樓(近凱旋路)
電話: 4008207320
官網:西貝莜麵村
西貝莜麵村
西貝西北菜是一家充滿西北淳厚風情的餐廳,鑑於在北方地區的成功經營經驗,如今在中國各地已擁有多家分店。西貝莜麵村菜單菜餚口碑非常好,致力於讓食客品嚐到最正宗的西北風味,從莜麵蕎麵系列到西貝燒烤系列,富有西北民間特色風味,健康又美味。15個人的聚餐,當然不囉嗦就是點菜單推薦的西貝經典就全點。
西北大拌菜
這道菜偏西式,將生菜都放入沙拉盆裡拌上店家特製調製沙拉醬。酸酸甜甜,還有點柚子的味道,清爽可口。
 西貝麵筋
涼皮配上花椒,酸酸辣辣,嚼勁十足。芹菜與小黃瓜絲搭配在一起都是Y妹的最愛。
麵筋爽滑,涼皮也很入味。
自製獨門酸奶 (有原味/草莓/藍莓三種口味選擇)
就是優格搭配店家推的蜂蜜醬,真是絕配!內蒙新鮮純牛奶; 自然發酵無添加香料,口感濃稠。不懂為何酸奶是第一道上桌的⋯⋯ 都沒有大口啃羊肉,就要清胃嗎?
烤羊腿
選用內蒙古錫林郭勒草原羊的後小腿棒骨,醬煮入味後再燒,外焦里嫩。大口啃還滿過癮的。跟在內蒙古吃的烤羊比起來還是稍稍遜色。
肉夾饃
西北地區民間廣受歡迎的一種小吃,合臘汁肉、白吉饃為一體。裡面餡料算是豐富,有青椒、洋蔥與豬肉。餅皮稍乾但脆度夠,沒有想像中油膩。Y妹從西北方來的朋友都會一邊吃上肉夾膜一邊搭配糖蒜。這裡稍做改良,如台南刈包一樣。
黃米涼糕
小米+糯米製成的涼糕與泡軟的葡萄乾和棗子,算是比較解暑的一道點心。沾上店家附上的桂花沾醬,甜甜糯糯在嘴裡。兼具口感口味。

西紅柿澆汁
莜麵原料為去殼的燕麥片,低糖,含維生素E,屬於健康食品之一。一到餐廳門口就隔著玻璃看到廚師們在手工搓的莜麵窩窩,蒸過之後淋上酸酸甜甜的番茄高湯汁。蒸過的窩窩口感滑順,第一次嘗試還挺喜歡的。
酸湯魚魚
西北地區傳統使用番茄做食材的酸湯底,用雞湯慢火熬製做成條狀如怡然自得的魚兒在湯裡游。蕃茄味有點偏淡,如果口味重點就更消食。
豬肉燴豆腐
豆腐炒過後很入味,很下飯(但是沒有飯!)
羊肉湯
味道鮮美,一碗接一碗(尤其三月底的上海依然有點冷),肉也大口吃。回家後覺得有點口乾。
牛大骨
燉起來很酥不爛,很容易啃。肉質鮮嫩多汁酥爛,味道都有燉進去。

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