Y妹在這裡超市跟同事家常常看到Beef Chili的湯品，也很好奇味道如何。上網查了食譜後發現有許多不同的變化組合，選了一樣豆子種類少的試試。(食譜來源)
【美國・食譜】Corn Bread (烤美式鄉村玉米麵包）
名稱：Spicy Beef Chili (墨西哥辣黑豆番茄肉末醬)
食材：
牛絞肉 1磅
乾燥百里葉 1茶匙
乾燥鼠尾草 1/2茶匙
蒜 3瓣 (1瓣剁碎, 2瓣切碎)
橄欖油 2匙
黃洋蔥 1個 切碎
紅蔥頭 1/2個 切碎
紅甜椒 1個 切碎
墨西哥綠辣椒 1/2條 切碎
辣椒粉(chili powder) 1匙
紅椒粉 (cayenne pepper) 1/4茶匙
墨西哥辣椒粉 (chipotle pepper) 1/2茶匙
勃根弟酒(Gallo burgundy wine) 1杯
碎蕃茄罐頭 1罐 (16oz, 約450克)
黑豆罐頭 1罐 (16oz, 約450克）洗淨瀝乾
作法：
- 熱油鍋，將牛絞肉與乾燥百里葉、鼠尾草與1瓣剁碎蒜頭放入至焦黃後移出。同鍋裡放入橄欖油、洋蔥、2瓣碎蒜、紅蔥頭、紅甜椒與墨西哥綠辣椒拌炒至蔬菜焦黃(約5-7分鐘）
- 加入辣椒粉、紅椒粉、墨西哥辣椒粉與鹽，拌炒後放入勃根地酒。煮到酒剩下1/2左右。
吃起來麻麻辣辣的，果然各種辣椒粉下去熬煮的魅力不凡啊！搭配同事推薦的烤美式鄉村玉米麵包。真是滿足。
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