2016年5月21日 星期六

【日本・新宿・2016】洛杉磯比薩店800 Degrees Neapolitan Pizzeria-進駐NEWoMan


店家資訊
店名:800 Degrees Neapolitan Pizzeria
地址:渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 (NEWoMan Shinjuku エキソト 2F)
營業時間:11am-11pm
電話:03-1353-1800
官網:800 Degrees Neapolitan Pizzeria
菜單:Menu

NEWoMan-新宿購物新地標
NeWoman屬於Lumine(ルミネ) 百貨,而後者的母公司是JR東日本鐵道公司;目標“新潮熟女該去的商場”。位在新宿新南口車站位於舊新宿站建築群的東南延伸方向,於2016年3月25日在新宿區域開幕,且入駐世界各國第一次登陸日本的品牌,對於青熟女的Y笨,當然要去朝聖。
*800 Degrees Neapolitan Pizzeria
選擇這間洛杉磯連鎖的比薩店享用晚餐,因就位在新南口的出口,交通方便且很難錯過這排隊的人潮,且NEWoMan營業時間都出乎意料的晚,很適合責任制下班的日本朋友。也是800 Degree在日本的第一家店。(美國境內在洛杉磯、拉斯維加斯及伊利諾伊有店。海外則為杜拜與日本)。現在日本店暫時不接受預約,請大家到現場排隊等候。
拿坡里比薩與一般流行比薩的主要差別為:只使用小麥粉、海鹽、水與酵母所混合而成的簡單比薩皮。比薩沾醬也是非常簡單,使用少許特殊材料與新鮮碎蕃茄。最後加上新鮮的莫札里拉起司(Mozzarella)與特級冷壓橄欖油(Extra Virgn Olive Oil)。有時後最簡單的反而最美味。餐廳內部
 吧檯
最剛開始店只有剩下吧檯位置,等到一般餐桌有位置後Y笨Y妹才被安排過去
 吧台座位下的掛鉤提供客人放置私人物品
使用半自助式點餐方式
(圖片來源:官網

一共就兩個簡單步驟:
  1. 底:瑪格麗特(Margherita)¥980、義大利那不勒斯白醬(莫札里拉起司製造)(Bianca)¥980、義式蕃茄醬 (Marinara)¥850、青醬(Verde)¥1,100 與 義式白醬(Crema)¥980選一。
  2. 配料:四大種類提供選擇。蔬菜每一樣各¥100、起司每種各¥200日本限定配料每種各¥200與肉類每種各¥300。

覺得麻煩的人可以參考店家提供的選擇。兩種日本限定與店家五種招牌

使用傳統義大利拿坡里比薩堅持用拿坡里出產的高級麵粉開始製餅皮
 選配料
日本的秋刀魚也登場
 起司與香料
 結帳:店員會問是否要小點、沙拉、飲料等。拿取號碼牌等待
意大利披薩工藝帶到新宿
傳統窯烤的技術和烤箱就是呈現不一樣的薄脆口感, 因這種特殊質地,使得烤爐內恆溫且受熱均勻,麵餅會產生不一樣的口感 。做好的比薩會依照順序放入白窯裡烤90秒!
Y笨Y妹與朋友點餐內容
Chopped Meat チョップドミート¥800

新鮮翠綠蔬菜、小番茄、義大利生火腿,撒上莫札里拉起司絲與奧勒岡醋(OreganoVinaigrette)。蔬菜很脆,生火腿、義式香腸(Salami)醃製的不錯,淡淡的鹽味。小番茄帶點酸甜與奧勒岡醋也有很好的搭配。
Pizza #1: 白醬做底,搭配蜂蜜醋南瓜、炸椰子雞、蘆筍、紅洋蔥
日本不意外的推出日本限定配料,當然要嘗試一下。隨便一拼湊出來的比薩竟然意外的好吃!南瓜片很甜美,炸椰子雞的肌肉質地很軟,椰子也有做到很好配襯的作用。
Pizza #2: 瑪格利特紅醬,搭配白蘑菇與橄欖
日本友人不意外點了很義式的比薩。還開玩笑說住在海外的Y笨Y妹點了日本限定,而在日本的朋友卻想要義式傳統味道。只有兩種配料的比薩也是好吃。番茄、羅勒起司簡單不花俏。
 ポテトフリット¥580 炸馬鈴薯皮
美女店員大力推薦的小點。連馬鈴薯皮都一起下去油炸,外皮將馬鈴薯的水分鎖住,還可以吃到馬鈴薯的酥脆口感。起司絲遇到現炸馬鈴薯後融化在上面,一點羅勒絲。沾上店家提供的沾醬。讓Y笨Y妹都想起在紐約吃的芒果醬薯條。
*整體而言
開放式廚房讓Y笨可以很親近感受手工製作的pizza 樂趣,且又可以選擇自己喜愛的食材配料。這種自在的參與感,完成自己的比薩,不需要被規範的菜單所束縛。人人都可以是創意小廚師創造無限驚喜。用餐空間寬敝,很難想像自己是在新宿用餐,價格算是中等。

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