2016年5月16日 星期一

【食譜】Berries Turnover(藍&黑莓薄批派)

過節時從同事那裡收到了一本點心烘培食譜,Y妹整個大喜。裡面依照等級,點心類別作為分類。每一種都躍躍欲試,先嘗試做了Berries Turnover(藍/黑莓薄批派)。
食材:(參考食譜為4個,Y妹做了6個)
砂糖 1杯
1/2杯 Unbleached Flour (未漂白麵粉)
1/2茶匙肉桂粉
雞蛋 2顆
藍莓 2杯
黑莓 2杯
酥皮6x6-inch
含鹽奶油 2匙(切4塊)
2匙水
將材料全部準備好
藍莓與黑莓都一定要洗好,用餐巾紙擦乾(Y妹少了擦乾的步驟...)
預熱烤箱400F,在烤盤上鋪一張烘培紙備用。
同時準備刷酥皮的雞蛋液,將兩顆雞蛋用打蛋器打勻,加入2湯匙水,備用。
餡料:準備一個大碗將3/4杯糖放入,麵粉與肉桂粉拌勻
加入黑莓與藍莓,輕搖大碗使黑藍莓均勻裹上糖衣
將餡料均勻的放在酥皮上(Y妹因為忘了瀝乾黑藍莓,所以看起來較不雅觀)
再放一小塊奶油
把酥皮對折包好,確定連接處要緊緊的黏好以免散開
刷上雞蛋液,放入烤箱20分鐘或酥皮表面呈金黃色
成品

© 若無特別註明,本站文章皆由 Y笨Y妹 原創 ,轉載引用本文前請先留言告知。本文轉載請註明文章源自 Y笨Y妹 ,作者 ㄚ妹 ,並附上原文連結: 【食譜】Berries Turnover(藍&黑莓薄批派)

回文章頂端