有天與同事正討論到Y妹這個小地方吹起大亞洲風，陸續都有許多中國，日本，韓國等餐廳進駐，使得這個大學城更添上些許風情。討論到了日式拉麵，Y妹這裡有一間已經開了許久的老字號Toshi's Ramen, 對於Y妹來說口味還是與日本有點大出入。依然天冷的二月天，決定再訪Mio Sushi來一碗熱騰騰的日式拉麵。
店家資訊
店名：Mio Sushi (Eugene分店)
地址：132 Oakway Center, Eugene, Oregon 97401
電話：+15415059192
營業時間：週一至週五 11am-9pm, 週六週日 12pm-9pm。Happy Hour: 週一到週四 4pm-6pm
官網：Mio Sushi
菜單：午餐Menu
位於Oakway商圈裡面的一家日式餐廳，商圈裡面還有泰國，墨西哥，美國系列餐廳，也有生活起居用品，有機超市等。是當地很受歡迎的小商圈之一。
以下為Y妹與同事點餐內容：
Double Crunch $8.75 酥脆壽司捲
食材：辣鮪魚、炸蝦、螃蟹條與酪梨在卷好之後下去油炸，表面的海苔呈酥脆。淋上酸甜醬。炸蝦本身經過先經過第一次油炸後外酥內軟，辣鮪魚、加工過螃蟹條與酪梨相較之下口感偏向柔軟細緻綿密。壽司捲高溫炸過後收油，一口咬下去口感酥香脆口。
Ahi Tataki $11.95 金槍魚微炎生魚片
食材：新鮮螃蟹絲、小黃瓜、酪梨、鮪魚、 鳳梨醬、辣美乃滋醬與魚子。
Y妹個人覺得價位偏高，想想Ahi本身底價較高。菜單上的食材描述看起來的確很吸引Y妹。
上桌確實沒讓Y妹失望，新鮮金槍魚鋪在壽司捲上，再鋪上魚子與青蔥作為點綴。金槍魚油份足夠，肥而不膩。小黃瓜與其他食材將金槍魚襯托得很好，壽司味道清淡卻不寡淡。
Mio Ramen $7.95 自家拉麵 （雞肉、牛肉、蝦子額外$2)
淡醬油為湯底，裡面放入大量的當季蔬菜與細拉麵的Mio Ramen。這碗拉麵端上桌時讓Y妹著實想到了日本東京派拉麵。湯頭很香，蔬菜採用當地的有機蔬菜，醇厚的湯頭裡也不時可以嚐到蔬菜的鮮甜。
Kyu Ramen $8.95 (九州拉麵）
新鮮麵條在濃厚豬骨濃湯裡，搭配上日式叉燒肉片，海苔、玉子蛋與不可或缺的青蔥。細麵條有嚼勁，海苔浸泡濃湯後變軟。肥瘦相間叉燒肉一咬入口即化，油花留在嘴裡香氣十足。
Mio Sushi Eugene店初訪：Mio Sushi Part 1
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